Patisserie Riviera

La pâtisserie Riviera Monte-Carlo est très connue et réputée pour l’assortiment de pâtisseries, de confiseries et de chocolats maison. Dans un grand atelier à côté de l’élégante boutique, tous les jours quatre pâtissiers dirigés par le Chef Alex réalisent les produits signés pâtisserie Riviera Monte-Carlo avec des matières premières haute de gamme.

En 2020, la pâtisserie Riviera Monte-Carlo a été élue, par le magazine Monaco Tribune, meilleure pâtisserie de Monaco : un hommage à son savoir-faire unique et consolidé.

Depuis quelques années, le Chef Alex, passionné de nature et attentif aux exigences de bien-être s’est engagé dans la réalisation d’une pâtisserie dans l’air du temps : des gâteaux sans gluten, végétaliens et allégés sucre.

L’arrivée dans la direction de la boutique de Caterina Reviglio Sonnino a contribué à la naissance du concept Riviera Monte-Carlo avec la création des collections signatures : des objets réalisés à la main en exclusivité pour la pâtisserie Riviera Monte-Carlo.

Le privilège de posséder une création unique !

« J’ai toujours imaginé une pâtisserie comme un lieu de merveilles ! Celle-ci était le modèle duquel je me suis inspiré quand le Chef Alex et Nicolai m’ont confié la direction de la pâtisserie Riviera Monte-Carlo. De la décoration de la boutique à nos merveilleuses boîtes Riviera Monte-Carlo jusqu’à la nouvelle gamme de tissus et objets exclusifs, tout est réalisé pour créer cette magie.  L’émerveillement qu’on éprouve quand on ouvre un coffret Riviera Monte-Carlo et que l’on découvre un monde féerique de gourmandise et d’élégance est une émotion qui persiste, un vrai moment de privilégie. À la pâtisserie Riviera Monte-Carlo j’ai créé pour nos clients un univers de couleurs, de douceurs et de petites attentions. »

Caterina Reviglio Sonnino a commencé son parcours professionnel en s’occupant de l’Art de Recevoir, du marketing et de la décoration, en collaboration avec de grandes maisons italiennes et françaises : Hermès, Bernardaud, Versace, et ce pendant plusieurs années.

En 2012, elle publie son premier livre « Madame est Servie » primé par le World Cook Book Awards 2012 de l’Académie Gourmande Edouard Cointreau. En 2015 elle publie son deuxième livre « Les Atmosphères de Madame est Servie ».

Elle a été professeur de bonne manière, d’Art de recevoir et de mise en scène en Italie et en France.

Depuis 2018, elle dirige la pâtisserie Riviera Monte-Carlo.

Chef Alex

Chef Alex a commencé sa carrière dans le monde de la pâtisserie à Moscou en 1995 dans le prestigieux Hotel Metropol. En 1998, il fréquente la célèbre école de pâtisserie professionnelle Bellouet Conseil à Paris, puis il collabore avec les pâtissiers de l’Hôtel Plaza Athénée à Paris. Pendant cette période il participera à plusieurs concours internationaux de pâtisserie en Europe, au Luxembourg, etc.

En 2004, il développe son propre projet : « Pâtisserie Seleznev » à Moscou ; ce sera l’occasion pour lui de créer de nouvelles recettes tout en développant de nouveaux produits et de nouvelles technologies dans l’art de la pâtisserie.

Entre le 2010 et 2012, il développe plusieurs nouvelles formules de chocolat dans le célèbre Or Noir Lab, à Paris, dont une créée pour l’Hôtel InterContinental.

En 2005, il commence sa carrière à la télévision avec son programme de cuisine et de pâtisserie qui sera diffusé jusqu’en 2015.

Chef Alex est l’auteur de plus de 30 livres culinaires, avec plus d’un million d’exemplaires vendus. Aujourd’hui, sa page Instagram @chefalexmonaco compte plus de 200 000 abonnés.